Das folgende Menü eignet sich für einen genussvollen Abend zu zweit – es läßt sich aber auch für mehrere Gästen gut vor- und schnell zubereiten.
Als Aperitv sorgt Rosmarinwein für einen stimmungsvollen Auftakt. Dazu – und falls beziehungstechnisch noch Fragen offen sind (…er liebt mich, er liebt mich nicht, er liebt mich, er…..) paßt das Gänseblühbrot !
Als Vorspeise gibt es feurige Chilinudeln mit viel frischem Basilikum.
Das Hauptgericht ist ein fleischig-süßliche Verführung mit einer wunderbaren und außergewöhnlichen Sauce: Rinderlende mit Balsamicosauce.
Abgerundet wird das Menü durch das leckere Holunderquarkdessert, was man anstatt mit frischen Früchten auch mal mit kandierten Blüten toppen kann. Guten Appetit!
Für zwei Personen: 4 Scheiben dünn (ca. 0,5 cm) geschnittene Rinderlende in 1 EL heißem Öl scharf anbraten – von jeder Seite 1 Minute. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und in dem auf 50° vorgewärmten Backofen „parken“. Den Bratensatz mit 2 EL Balsamicoessig ablöschen, einen halben Becher Sahne zufügen – auf der ausgeschalteten Herdplatte kurz einköcheln lassen. Mit 1 EL Honig süßen und mit Salz abschmecken. Fleisch zur Sauce geben und mit Baguette servieren. Dazu paßt sehr gut Brokkoligemüse. Guten Appetit!