Natürlich kann man das gestrige Rezept der Neunkräutersuppe auch abwandeln. Nach Hildegard von Bingen z.B., indem den Zwiebeln geschroteter Dinkel zugegeben wird, dann wie beschrieben weiter verfahren.
Oder man fügt der Gemüsebrühe Kartoffelstücke sowie etwas Sahne hinzu und püriert die Suppe, bevor die Kräuter dazukommen….. diese Kartoffel-Kräuter-Blütensuppe ist ein echter Augen- und Gaumenschmaus.