Für den Dip eine Mischung aus 1 EL Grillsoße „Provencal“, 2 EL Joghurt, einer guten Msp. Curry, etwas gem. Koriander und den kleingeschnittenen Blättern von 4-5 Pfefferminzzweigen herstellen (Menge pro Person).
Den Dip auf einem Salatblatt anrichten. Pro Person 5 Scampis in der Pfanne kurz braten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen – als Vorspeise oder kleinen Snack zum Wein servieren. Bon Appetit!