Und das sagt die Kräuter-Rosa, eine Bergbäuerin aus Osttirol die ihr Wissen über Kräuter in Vorträgen und Seminaren verbreitet, über die gesundheitliche Wirkung und Zubereitungsarten des Bärlauchs:
„Bärlauch“ verhilft Dir zu einem ausgezeichneten Gedächnis. Beugt Arterienverkalkung vor. Wirkt im Darm antiseptisch, verhindert Fäulnis und Gärung und normalisiert die Darmflora. Hilft auch bei zu hohem Blutdruck. Schneide ihn am besten roh aufs Butterbrot und unter Topfenaufstrich oder gekocht als Spinat. Gegen Würmer legt man die Zwiebel zerquetscht in Milch u. trinkt es Schluckweise“